致敬词

因为一句托付，当起了特殊孩子的“编外家长”；面对特殊群体，你用爱心与责任，织就瑰丽的梦想。包子铺很小，撑起“慢娃儿”们一片天；回家“蒸”幸福，爱心接续传递千万家——致敬周延清！

凭借一份大爱和一股坚持，他以教师的肩膀扛起了“父母”的责任，用朴实的双手为特殊学生“包”出了一份希望，他就是枝江市特殊教育学校教师——周延清。

授人以鱼不如授人以渔

一次毕业生回访中，周延清发现，特殊教育学校的学生由于没有一技之长，毕业之后难以融入社会。“我能为这群孩子做些什么，怎样才能帮到他们？”周延清问自己，并在往后的教学中，一直尝试寻找答案。

2018年，国家启动第二期特殊教育提升计划，枝江特校开设了首届高中班，并设置职业教育课。周延清灵机一动，提议开设烹饪课程，从填饱学生肚子出发，培养学生技能。根据学生实际，他自编教材开展教学，通过两个月的教学，学生掌握了一些简单烹饪技巧。为了让学生学会一门谋生技能，通过市场调查，周延清决定教学生做包子。

“授人以鱼不如授人以渔”。周延清的想法得到了学校支持，2019年3月，他在安琪酵母总公司接受短期面点培训后，迅速投入到教学中。为了让学生尽快掌握技术，他时常带学生练习到天黑才回家。为了节约材料，他让孩子们采用面皮包面团的形式，反复进行练习。整个4月，他每天都要和孩子们制作上百个包子，并不断改进。

小试牛刀 信心倍增

学生做的包子渐渐有模有样，但怎样把它卖出去，又成了新的难题。如果迈出校门，众多不可预知的困难和职业风险将会随之而来；如果走不出校门，又怎么能达到谋生要求？于是，周延清想到在学校旁开一家包子铺。

在枝江市残联、市教育局、市特校的支持下，2019年5月3日，以中式面点为主打特色的职教基地“特爱包子铺”对外开放。

3天的试营业结束后，他迅速对学生暴露出来的沟通交流、算账技巧、制作技艺等问题进行整改。5月6日，包子铺再次开业，当天早晨不到8点，包子就全部售空。包子铺渐渐走上了正轨，学生脸上也绽放出自信和幸福的笑容……

不忘初心 梦萦教育

通过“卖包子”，参与实训学生的技艺得到了提高。在枝江市首届残疾人职业技能大赛中，包子店学员包揽面点技术项目前三名。从此以后，特殊学生的胆子也变大了，渐渐能主动和顾客交流了。通过卖包子，不少学生也第一次将原料配比、买卖计算、收入支出统计、物资采购等知识真正运用于生活。

2020年受疫情影响，包子铺歇业200多天，但周延清没有停下脚步，他一直在思考着把包子铺做强，为残障学生创造更多的就业机会。9月学生复课以后，特校的劳动教育从厨艺培训向手工雕刻、送外卖、养殖辅导等方向转变，针对学生兴趣爱好因材施教、分类培养，为学生提供更多就业选择。

心系残障 搭建平台

2021年，因大多数学生沟通障碍，周延清转而研究速冻生坯包子技术，让他们专注生产，提高收入水平。随后，周延清帮助他们成立了湖北慢娃儿电子商务有限公司，注册了“慢娃儿”商标。同时，他又计划打造枝江市残疾人创业就业公共平台，把残疾人家庭种、养、生产出来的产品纳入“慢娃儿”品牌，拓宽销售渠道，力争让更多的残疾人和他们的家庭受益。

2022年11月，湖北慢娃儿电子商务有限公司被宜昌市残疾人联合会授予“宜昌市残疾人就业创业示范基地”称号。

“坚持初心，学校不盈利，教师不取酬。现在我的孩子们包包子都比我快、比我标准。”周延清通过近五年的努力，让这群孩子以一技之长博得了多彩生活。他坚信，在不久的将来，“白日不到处”的苔花也会像牡丹一样盛开。