忙生产,赶订单!覃姐食品迎战首月“开门红”!

2024-01-08 10:38  

枝江融媒(记者 张圆 徐露)吃肉不见肉,吃鱼不见鱼。临近春节,饱含着家乡味道的“鱼糕”也迎来了销售的“丰水期”。元旦以来,湖北覃姐食品有限公司订单量节节攀升,公司全员上下按下生产“加速键”,迎战首月“开门红”。

覃姐食品公司生产车间内,工作人员身穿工作服,在各自的岗位上有条不紊地忙碌,一盘盘制作好的鱼糕在车间中散发着诱人的清香。

湖北覃姐食品有限公司董事长覃立新兴奋地说:“没有想到,今年的生意要比往年来得早一些,而且要好一些,也许是我们的产品质量在不断的改进过程中,得到了更多人的认可,才有现在的结果,我们的这个礼盒今年已经定了几万份,相当于去年的两倍,我们现在要抓紧生产备货。”

过去,鱼糕大多由手工打制,制作工序不仅繁琐,且十分耗时。为提高生产效率,该公司建成万吨冷库以及鱼丸、鱼糕等自动化生产线,完成了从鱼肉到鱼糕的全流程生产工艺。虽区别于传统手工打制,但“覃姐食品”始终抱着尊重美好食材的信念,采购本地新鲜活鱼,现杀现做,制作出的鱼糕味道与传统方式无异,广受好评。

覃立新介绍:“我们的原材料,主要是来自于枝江本地,因为我们枝江鱼的品质好,主要是枝江的这个养殖环境好,水质好、气温也适宜。我们有500多个养殖基地,我们对他们有严格的要求,第一白鲢要求在2斤到4斤,草鱼要求在6斤到8斤,因为这种规格适合于我们加工的设备,也适合产品的质量要求。”

有好品质才有好市场。如今,冷链物流的发展,更是为鱼糕这一美味插上了腾飞的翅膀。包装车间内,一袋袋抽了真空的鱼糕、鱼丸和保鲜冰袋正被装入泡沫盒中,等待冷链运输走进千家万户。

覃立新说:“我们每年销量的递增,第一来自于我们在原材料上的精选把关,第二是我们在设备工艺上不断更新,在品质上不断提高,再个就是通过在外枝江人对我们的品牌进行宣传,他们把我们的产品带到外地,送给他们的朋友,然后他们的朋友又会来复购,而且又做我们的经销商,所以说,每一个枝江人都是我们的金牌销售员。”

(一审 何唯 二审 袁定平 三审 龚春梅)

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