鳜鱼被渔民称为“富鳜鱼”、“创富鱼”。由于鳜鱼生长环境要求极高，前些年，内地并没有形成规模化养殖。近年来，枝江市坚持突破鳜鱼养殖技术，抢占市场先机，率先开展“饲料鳜鱼”养殖试验示范地，开启“富鳜险中求”的新产业模式。