枝江融媒（通讯员 冯文钰）“制作豆豉烧肉的时候，肉片要切得薄一点，这样容易煮，不肥腻也更入味......”近日，由枝江市人社局组织的“厨师培训进乡村”活动在安福寺镇书院坝村热闹开班。全村30余名村民积极参训，悉心求学，努力提升专业技能，为就业致富打开新门路，创造新机会。

本次培训活动长达一周时间，每天分两班次教学，上午由老师亲自示范蒸菜、鱼糕、火锅等特色菜的制作，下午讲解菜品选择、调料搭配，烹饪火候等理论基础知识。村民们参学热情高涨，认真听课并积极动手实践。

“这次培训办在‘家门口’，可以免费学习厨艺，每堂课都大有收获，等学好了我想就近找个农家乐上班，增加点收入，让日子越过越好。”参加培训的脱贫户秦柏战笑着说。

据悉，参加本次培训的多半为留守妇女，由于没有一技之长，外出务工难度很大。现在学习了烹饪技术，可以帮助她们实现在家门口就业的愿望。

“开展职业技能培训是搭建稳岗就业的有效途径，也是巩固拓展脱贫攻坚成果的有效手段，后期，我们将持续做好培训意愿摸排和部门对接工作，坚持以‘送技术、提技能、促发展’为出发点，把培训班开在家门口，把专业老师请到村子里，通过各项技能培训拓宽群众增收渠道，为乡村振兴提供有力支持。”安福寺镇书院坝村党支部书记刘草表示。

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