枝江融媒（记者 谢阳 向慧）12月12日，枝江市首届“楚大厨”培训开班仪式在市工人文化宫举行，来自枝江市再回味酒店、向记憨包子等四十余家餐饮企业的50名从业人员参加培训。

走进培训现场，中国烹饪大师、枝江市烹饪协会会长、楚大厨培训负责人陈忠，中国烹饪大师夏祖寿正在进行湖北素菜制作。学员们积极交流学习，向大师们请教烹饪经验。

此次培训由枝江市经信商务局、市总工会、市人社局主办，宜昌市第二技工学校承办。培训共计50个学时，采取线上线下、理论与实操相结合。聘请楚菜泰斗为学员授课，重点讲解食材搭配、营养配膳、烹饪技法、面点制作、餐饮管理、成本控制等内容。

“楚大厨”是以楚菜烹饪为职业、以烹制湖北特色菜点为主要工作内容的职业队伍组成的楚菜产业服务品牌。此次培训旨在塑造“楚大厨”品牌，加强宜昌楚菜人才队伍建设，促进楚菜产业融合发展，助推区域经济发展和乡村振兴。

培训结束后，主办单位将依据“楚大厨”培训考核标准开展考核并发放证书。

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